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ROM ATLANTIQUE

Installée de longue date à Vannes, la société ROM ATLANTIQUE est au service des professionnels de la restauration (restaurants, brasseries, pizzerias, snacks, crêperies, campings et collectivités) de Bretagne (Morbihan, Finistère).
Cette proximité géographique permet d'apporter une qualité de service et une réactivité indispensables dans l'univers de la restauration.
Dirigée par Michel PAVEC, ROM ATLANTIQUE livre chaque jour plus de 9 tonnes de glaces, de produits surgelés, de produits frais et d'épicerie. Elle sert plus de 1 600 clients et les visite une fois par semaine ou plus, suivant leur activité.

ROM ATLANTIQUE en chiffres

35 salariés en haute saison
8 commerciaux et 2 télévendeuses
9 camions frigorifiques
5 060 m³ de chambre froide
2 000 tonnes de produits livrés par an

Nos meilleures ventes

Nos meilleures ventes montrent que les professionnels de la restauration recherchent des produits de qualité, qui permettent de gagner du temps en cuisine et d'offrir du choix à leurs clients.
On y trouve notamment un grand choix de produits de la mer comme les coquilles Saint-Jacques, ainsi que de nombreux poissons et tout particulièrement le colin, soit en portions individuelles, soit en pavés et en dos avec et sans peau. Sur le littoral breton, le poisson et les coquillages sont de tous les menus.

Nous contacter

Relais d'Or Miko - Bretagne Atlantique
Kerivardo
ZI du Prat
56 037 VANNES Cedex
Téléphone
02 97 47 18 18
Fax
02 97 54 02 65

Au restaurant en Bretagnes

La Bretagne offre autant d'attraits touristiques que gastronomiques. Les fins de semaine sont propices aux balades et visites et aux sorties au restaurant. Les sites d'exception que sont les presqu'îles de Rhuys et de Quiberon, les îles de Groix, Belle-Ile ou l'île aux Moines attirent, de très loin parfois, des visiteurs qui viennent se ressourcer lors d'un séjour iodé ou se délasser dans les centres de thalassothérapie de la région. Vannes et Quimper offrent un riche patrimoine historique et culturel.

Le festival de Cornouailles de Quimper tout comme le festival Interceltique de Lorient, accueillent chaque année au mois de juillet des centaines de milliers de spectateurs venus écouter la musique celtique de Bretagne et d'ailleurs, mais aussi pour découvrir les spécialités gastronomiques locales. Et ils sont nombreux alors à fréquenter les restaurants et les crêperies qui proposent les spécialités culinaires du terroir. Autre manifestation importante à retenir : tous les deux ans, à l'Ascension, a lieu La Semaine du Golfe du Morbihan pendant laquelle on peut admirer les vieux gréements qui mouillent dans la baie. Le golfe du Morbihan fait partie de l'association des " Plus belles baies du monde ", association à laquelle adhère ROM Atlantique. C'est autant d'occasions pour apprécier la richesse culturelle et la cuisine bretonne. Pour satisfaire tous ces clients et leur offrir un grand choix de produits, les restaurants ont besoin de produits de qualité, à cuisiner ou prêts à l'emploi et simples à gérer.
Nos meilleures ventes le montrent.

La gastronomie de Bretagne

D'Armor ou d'Argoat, les recettes ont la simplicité des produits nobles. Les pêcheurs procurent en abondance poissons, coquilles et crustacés qui se suffisent à eux-mêmes. De tout temps, cette terre a donné artichauts et choux-fleurs, oignons et lentilles de grande saveur. Les crêpes de froment ou nos galettes de blé noir, que l'on garnit selon région et saison, sont sur toutes les tables et participent à la bonne ambiance des fêtes.
Quant au fameux beurre salé, il apporte moelleux et surprise dans les pâtisseries. Qui ne s'est jamais régalé avec un kouign amann ou avec les incontournables Traou-Mad de Pont-Aven ou, tout simplement, avec des fraises de Plougastel ?

Marchés, salons et foires en Bretagne

Tout au long de l'année, de nombreux marchés, salons et foires témoignent de la richesse et de la vivacité du secteur agro-alimentaire en Bretagne.
L'automne et l'hiver font la part belle à la récolte du chou-fleur. Grâce à la douceur et à la régularité de son climat, la Bretagne représente aujourd'hui 80 % de la production française. Tout le monde connaît le chou-fleur blanc. Il existe aussi des choux-fleurs verts, violets et même oranges. Mais la palme de l'esthétique revient au chou-fleur Romanesco, avec ses pyramides en spirales régulières. Le chou-fleur se consomme en salade (cru ou cuit), en potage, flan, mousse, gratin et beignets...

On l'utilise frais ou surgelé. Les recettes sont nombreuses ainsi que les astuces pour le cuisiner sans odeur. De plus, ce légume est excellent pour la santé : il contient du potassium, du magnésium et beaucoup de calcium. Les vitamines sont également présentes en quantité et en diversité (vitamines B, C, E, K). En outre, il est d'un apport calorique très réduit. C'est donc un légume indispensable pour un régime minceur.

Parmi les nombreuses manifestations organisées, une mention particulière pour le salon des Vins et de la Gastronomie de Vannes qui se tient en mars. Malgré la standardisation, malgré la mondialisation, les plaisirs de la table demeurent l'une des marottes préférées des Français. Et chaque année, ils se retrouvent plus nombreux à venir goûter les saveurs et les senteurs de ce salon.
De plus, ROM Atlantique participe tous les deux ans au Serbotel Atlantique, le salon professionnel inter-régional des métiers de bouche et de l'hôtellerie sur l'Europe ainsi qu'au salon de l'Hôtellerie de Plein Air qui ont lieu à Nantes, au parc d'expositions de La Beaujoire. Autant d'autres occasions pour ROM Atlantique de rencontrer ses clients restaurateurs.